Ahumado de Pria

Ahumado de Pría
Queso tierno pero compacto, elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca. Inspirado en el queso de Pría de Llanes, Asturias, España. El interior es ciego y algo elástico, de color beige pardo y la corteza es de color caldera oscuro debido al ahumado, puede presentar enmohecimiento natural. El sabor es algo dulce con toques acaramelados, con un ahumado agradable y sostenido. Debido a su textura blanda, elástica y fundente, se puede utilizar para gratinar o como relleno de pescados azules (sardinas, bonitos, caballas, etc.). Maridaje: Sidra.