Louis D Or

LOUIS D´OR
Receta originaria de Quebec, Canadá, inspirado en los quesos tradicionales de la región del Jura, es de pasta dura a semidura, prensada y cocida, y corteza lavada. Tiene sabor a nuez con notas florales y una textura suave que se derrite en la boca. Los aromas finos y complejos se expresan con elocuencia después de varios meses de maduración. Louis era el nombre de la segunda generación de los Morin, la familia que creó este queso, y añadieron “d’or” a su nombre. Este queso se puede disfrutar por supuesto solo y también en ensaladas o sopas, derretido para bechamel, con papas y panceta, en una raclette, para gratinados, en pizzas y en platos de pasta. Maridaje: te invitamos a probar con un blend de estas cepas o elegir alguna de ellas: Sangiovese, Merlot, Petit Verdot.