Maredsous

Maredsous
Queso de corteza lavada, firme y anaranjada, ocasionalmente con fino moho blanco en forma de polvillo. Es un queso belga de estilo trapense, su receta original es de los monjes de la abadía de Maredsous. Apenas prensado y lavado con salmuera para que desarrolle la corteza de aroma penetrante. Su pasta, tierna y suave, es de color amarillo claro con leves notas a ahumado. Es ideal consumirlo fresco o si lo prefieren bien intenso dejar madurar en la heladera. Se puede presentar en tablas de quesos o para gratinar. Maridaje: vinos Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.