Vidiago Macerau
$ 8.800,00
Vidiago Macerau
Receta creada por la Quesería Vidiago Collera, situada en Vidiago un pueblo y una parroquia de Asturias, perteneciente al concejo de Llanes. Es un queso de leche entera y pasteurizada de vaca, curado y macerado en aceite de oliva extra virgen. Madura un mínimo de 90 días y 60 días más macerado en el aceite lo que le proporciona ese único sabor tan apreciado por todos. Su sabor es ligeramente picante y algo amargo, muy desarrollado. El aceite de oliva impregnado en la masa le confiere una peculiaridad de sabor muy característico, dejando un retrogusto a oliva virgen con toques lácticos. Es ideal para acompañar con galletas saladas y frutas, va muy bien como aperitivo, cortado en virutas, o rallado y gratinado sobre patatas y carnes. Maridaje: vinos tintos con cuerpo y de crianza.
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